집에서 즐기는 휴양지, 럼 베이스 칵테일(모히또, 블루 하와이, 킹스 주빌리, 피나 콜라다, 쿠바 리브레)

럼 베이스 칵테일, 모히또

 

럼 칵테일의 제왕, 모히또(Mojito)

16세기말 쿠바에서는 상쾌한 민트와 라임을 이용한 칵테일이 인기를 끌었는데 그것이 바로 모히또(Mojito)의 시초입니다. 당시 모히또는 해변에서 일하는 사람들을 위해 에너지를 공급하는 음료로 알려져 있었습니다. 모히또라는 이름은 스페인어로 '젖은'이라는 뜻은 가진 'mojado'에서 유래되었는데, 이는 해변에서 일하다 보면 땀을 흘리고 몸이 젖기 때문에 모히또가 몸을 시원하고 상쾌하게 해 준다는 것을 의미합니다.

20세기 후반 미국의 관광객들이 쿠바에서 이 음료를 발견하고 미국으로 가져가 유명해지면서 전 세계로 퍼져나갔습니다. 현재는 세계 각지에서 사람들이 모히또를 즐기며 여름을 기분 좋게 보내고 있습니다. 상쾌하고 청량한 맛 민트의 신선한 향과 산뜻한 라임주스의 산미가 완벽한 조화를 이룬다는 것이 특징입니다.

할리우드 배우이자 감독인 '조지 클루니'와 유명한 배우 '매리 맥키시'가 특히 모히또를 좋아하는 것으로 알려져 있으며 유명 작가 '헤밍웨이'도 모히또를 좋아하여 자신만의 레시피를 만들었다고 합니다. 그는 단맛보다는 강렬한 향과 맛을 선호하여 설탕을 줄이고 민트와 라임주스를 많이 넣어 변형된 레시피를 즐겼습니다.

레시피: 화이트 럼 40ml, 라임주스 20ml, 민트 잎 8장 정도, 탄산수 60ml, 설탕시럽 1 티스푼, 으깬 얼음을 준비해 놓고 먼저 글라스에 민트를 넣은 후 머들러로 살살 으깹니다. 화이트럼, 라임주스, 설탕시럽을 넣고 바 스푼으로 잘 저어 줍니다. 탄산수를 채운 후 다시 잘 저어주고 남은 민트잎으로 장식하면 완성입니다. 딸기 모히또, 블루베리 모히또, 망고 모히또 등 다양한 과일을 활용하여 색다른 맛을 즐길 수도 있습니다.

 

청량하고 에메랄드 빛 하와이의 푸른 바다, 블루 하와이(Blue Hwaii)

1950년대 후반 '해리 이(Harry Yee)'라는 바텐더는 하와이의 호텔 바에서 일하면서 더욱 화려한 칵테일을 만들어 내기 위해 노력했습니다. 그의 창의성과 아이디어로 탄생한 것이 바로 블루 하와이인데 이는 하와이의 푸른 하늘과 에메랄드 같은 바다를 연상시키는 아름다운 푸른색으로 눈길을 사로잡습니다.

1961년 엘비스 프레슬리 주연의 영화 '블루 하와이'에서 이 칵테일이 등장하면서 큰 인기를 얻게 되었고 이 영화는 하와이의 아름다운 풍경과 함께 블루 하와이 칵테일의 매력을 전 세계에 알리는 계기가 되었습니다. 주요 특징은 상쾌하고 달콤한 맛, 파인애플과 라임의 환상적인 만남이 돋보인다는 것입니다.

일단 화려한 파란색이 눈을 사로잡으며 청량하고 시원한 맛이 인상적이어서 특별한 날이나 파티에서 즐겁게 마시기에 좋습니다. -레시피: 화이트럼 45ml, 블루 큐라소 15ml, 파인애플 주스 90ml, 라임주스 15ml를 모두 셰이커에 넣고 잘 흔들어 준 후 으깬 얼음을 채운 글라스에 따르면 끝입니다. 레몬 슬라이스로 장식을 해도 좋습니다.

 

왕위를 기리는 권위의 상징, 킹스 주빌리(King's Jubilee)

킹스 주빌리(King's Jubilee)의 어원은 정확히 알려진 것은 없지만 '왕의 기념일'이라는 이름에서 유추할 수 있듯이 영국 왕 조지 5세의 왕위 즉위 25주년을 기념하기 위해 만들어졌다고 알려져 있습니다. 과일 주스의 자연스러운 상큼, 달콤함과 럼의 풍부한 맛이 어우러져 매력적인 칵테일로 손꼽힙니다. 은은하고 투명한 색감과 마라스키노 리큐르의 오일리한 텍스처가 고급진 느낌과 부드러움을 한층 더 살려줍니다.

킹스 주빌리와 관련된 흥미로운 인물 중 한 명은 '알렉산더 킹'입니다. 1930년대와 1940년대에 활동한 유명한 소설가이자 방송인으로 그의 저서와 TV쇼는 많은 사람들에게 사랑받고 있었습니다. 킹은 블루 하와이를 창조한 '해리 이'가 일하던 바에서 처음 킹스 주빌리를 시음하고 너무 맛있어서 이 칵테일에 대해 자신의 방송에서 소개하였고 이를 통해 전 세계적으로 알려지게 되었습니다. 킹과 이의 만남은 킹스 주빌리의 인기 상승에 큰 역할을 하였고 이들의 협업은 하와이의 바 문화와 칵테일 문화를 세계에 알리는데 큰 기여를 했습니다.

레시피: 화이트럼 60ml, 마라스키노 리큐르 22.5ml, 레몬주스 15ml, 조각얼음을 셰이커에 모두 넣고 흔들어 잘 섞은 후 마티니 글라스에 따라주면 됩니다. 레몬 필로 장식을 하면 더 새콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

태평양의 향기와 마음의 해방, 피나 콜라다(Pina colada)

"Pina"는 스페인어로 '파인애플'을, "Colada"는 '콜라다'를 의미하여 피나 콜라다(Pina colada)는 '콜라다 파인애플'이라는 의미를 가지고 있습니다. 이는 주원료인 파인애플과 함께 콜라다라는 형용사를 사용하여 맛과 특징을 표현한 것입니다. '콜라다'는 스페인어로 '갈피를 잡다'라는 뜻이며, 피나 콜라다를 마시는 순간 파인애플의 상큼함과 태평양의 향기와 함께 마음을 해방시킨다는 의미를 담고 있습니다. 따라서 피나 콜라다는 휴식과 여유로움을 떠올리게 하며 많은 사람들이 그 특별한 맛과 여유를 즐기기 위해 선택하는 음료가 되었습니다.

피나 콜라다의 역사는 카리브해의 푸에르토리코에서 시작되었습니다. 1954년 푸에르토리코의 어느 호텔 바에서 바텐더로 일하던 '라몬 몬샤'가 개발한 것으로, 그는 당시 파인애플 주스와 코코넛 크림, 럼을 혼합하여 이 맛있는 칵테일을 탄생시켰습니다. 상큼하고 과일향이 풍부하며 부드럽고 크리미 한 맛이 잘 어우러져 정말 매력적입니다.

피나 콜라다와 관련된 에피소드가 하나 있는데 바로 1978년에 발표된 노래 "Escape(The Pina Colada Song)"입니다. 이 노래는 뉴욕의 한 신문사 광고 매니저로 일하던 루퍼트 홈스가 작곡한 곡으로 남자가 신문 광고를 통해 자신의 외로운 일상에서 탈출하고자 피나 콜라다를 찾는 도중에 자신의 여자친구와 마주치게 되는 내용을 그리고 있습니다. 이 노래로 인해 피나 콜라다의 인기와 로맨틱한 이미지가 한층 더 짙어졌고 사랑과 모험을 상징하는 음료로 알려지게 되었습니다.

레시피: 화이트 럼(말리부) 40ml, 파인애플 주스 90ml, 우유 또는 생크림 20ml를 셰이커에 넣고 잘 흔든 위 하이볼 글라스에 따르면 완성입니다. 말리부 럼의 코코넛 크림이 가진 특유의 질감을 살리기 위해 조금 오랫동안 셰이크하는 것이 좋습니다.

 

독립 후의 자유로움과 역동적 분위기, 쿠바 리브레(Cuba Libre)

쿠바 리브레(Cuba Libre)는 이름에서 알 수 있듯이 1900년대 초 쿠바에서 탄생하였으며 당시에 쿠바는 스페인의 지배에서 벗어나 독립을 선언한 후의 자유로운 분위기를 만끽하고 있었습니다. '리브레'라는 단어는 스페인어로 '자유'를 의미하며 쿠바의 독립정신을 대변하고 있습니다.

쿠바의 독립 선언 이후 미국인들이 쿠바를 방문하면서 쿠바 리브레가 인기를 얻게 되었습니다. 미국인 관광객들은 쿠바의 로컬 럼과 콜라를 섞어 마시는 이 음료를 즐기며 그 맛과 분위기에 매료되었고 이후 미국을 넘어 전 세계로 퍼져가며 유명세를 얻게 되었습니다. 쿠바에서 개최된 칵테일파티에 참석한 미국 군인들이 럼과 콜라를 함께 마시며 즐기고 있는 사람들을 보고 '쿠바 리브레'라는 이름을 지어주었다고 전해지고 있습니다.

심플하면서도 상쾌하고 깔끔, 담백한 맛이 주요 특징입니다. 화이트 럼의 풍부한 향과 콜라의 탄산으로 인해 시원하고 가벼운 맛을 즐길 수 있어 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 레시피: 조각얼음, 화이트 럼 40ml, 콜라 130ml, 라임 1/4개를 준비한 후 웨지로 자른 라임을 먼저 글라스에 넣어 머들러로 꾹꾹 눌러 과즙을 냅니다. 하이볼 글라스에 얼음과 화이트 럼, 콜라를 채우고 바 스푼을 이용해 가볍게 저어주면 됩니다.